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第3248章玉石铸就的城市

赵兴摇摇头,回答:“我确实第一次来这里,但这位老人家我也确实认识,瞧……”

赵兴手指着门匾,这户房子是砖石砌成的,在广西一带,普遍是竹楼建筑的建筑群中,显得特别乍眼,砖石砌成的门楼前修建着一座类似内地状元坊的石牌楼,牌楼上嵌着一个大铜匾,四个大字:“大将之家”。

孙琮听说过赵兴服妖军、“大将”军的传闻,他哦的一声:“原来是广东火枪队士兵,怎么,火枪队如此富裕,竟能在广西盖起这么大的砖屋。”

老板笑呵呵的冲孙琮拱手,说:“原来这也是一位大人,哈哈,我家小子在‘大将’军中服役,参加了占婆国征讨,前不久也参加了大理征讨。赵大人来过小老儿家,故此小老儿认识,小人的儿子两战颇有功绩,赏赐物寄回来,今年年初的时候他交代小老儿迁居到邕州码头。

这不,小老儿这栋房子就是用孩子的俸禄盖起来的——不贵,广西一车砖才二十文钱,这栋房子也就是小儿三五个月的俸禄,屋里两战赏赐的战利品还没用,就等着孩儿退役后,给他迎娶头人的二女儿。”

孙琮点点头:“怎么?人都说广西瘴疠之地,一个老汉说话也如此雅致,语句通畅不说,还颇有条理。”

那老儿骄傲的笑着:“瞧大人说的,如今咱也是官宦之家,我家儿子明年退役是要当县尉的,小老儿为此特地聘请了一名村夫子,几年熏陶下来,若还说不了一句囫囵话,那不是小看了咱家了。”

赵兴摊开手,笑着说:“这就是文化的魅力,这就是文明的征服力,走,不要多说,这家孩子服役的时候,我曾来他家送牌匾,我记起来了,这家好像是宾州人。”

赵兴拉着孙琮走,是因为那座牌楼的事情。这家人虽然竭力模仿官宦人家的气度,终究还是文化底蕴上漏了怯。他修建的那座牌楼是状元坊,仿制的还四不像,而按照大宋礼制,这种牌楼只有进士及第之家,才准修建。

赵兴可以猜到这座牌楼的来历,大约是那位服妖军军士在广州混久了,知道这样式的牌楼极其崇高,而整个广州没几位进士,目前只有赵兴的府邸前有一座“及第坊”,章楶还没来得及修建就走了,现任广州知府李格非则一直居住在官衙,没有在广州置产的意思,于是,这座牌坊罕见的寥寥无几。那厮肯定是看了赵兴牌坊的模样,便在自家府邸仿制。广西天高皇帝远,再加上这人眼看就要当官,左右的人都没跟他计较,于是,这座有牌坊的客舍就成了码头上最显眼的建筑。

“紫云轩的茶香鸽,还有鲟鱼脍,老丈,你这靠近江边,我要生鲜的活鲟鱼”,赵兴一边向屋里走,一边吩咐客舍老板。客舍老板连声答应着,赵兴扭头向孙琮介绍:“我点这两样菜都是邕州特色,其中茶香鸽是用茶叶烘烤熏出来的烟熏鸽,茶叶的香味浸透到肉里,滋味极佳。

吃这种鸽子,需要喝烈酒,我马车里有扬州白酒,咱们吃白酒,吃肉吃脍,滋味别提多好了……”

老板躬了个身子,讨好的说:“大人,今天我们客舍还有从广州快船运来的冰鲜海胆与日本鳗鱼,我再给你做一味海胆鳗鱼饭,那就啥都全了。”

赵兴停住了脚,诧异的问:“在这荒郊野外,偏僻的邕州,也会有人做海胆鳗鱼饭,不会吧——我告诉你,鳗鱼要掏出鱼籽来,用酱浸泡,再加上少许芥末金葵,鳗鱼要烤半个时辰,一边烤一边刷油,这样,油料慢慢的渗入鳗鱼中,再被火烤出来,只留下油料中的调料。

如此,油渗入鳗鱼肉里,再被烤出来,反复半个时辰,鳗鱼肉才能烤好,而后蒸一碗蒲甘香米,上面铺上一层烤鳗,再把浸泡好的海胆卵撒在鳗鱼上,而后用爱理不理的态度随意拌两下——记住,一定要用爱理不理的态度拌饭。因为搅拌勤了,烤好的鳗鱼块就会被拌碎,而一点不搅拌,鳗鱼海胆的滋味浸透不到米饭里头,吃起来不够味……”

赵兴细心的向老板解释海胆鳗鱼饭的做法,这种饭在《非诚勿扰》电影中曾出现过,但电影中的吃法却是错误的,日本人不喜欢绝对不在上面打个生鸡蛋。赵兴是听过韩国老板的唠叨,才知道究竟,这一刻,能够重新吃到海胆鳗鱼饭,让他嗅到了过去的气味,一时之间,他的两眼有点湿润。

孙琮却在那里不知趣,他撇撇嘴,说:“人都说赵离人食不厌精,脍不厌细,如今我可是知道了,拌的饭也要那么多穷讲究。”

赵兴走了几步,又好奇的停住脚步,反问说:“老丈,怎么这邕州也有海胆鳗鱼饭?”

老丈笑了:“赵大人,这是陈督师带来的喜好,他在邕州听了几天,每天都让人送海胆鳗鱼宴。等他走了,这个风尚也留了下来,我邕州水路直通广州,海里的东西原也不稀奇,只是这用冰冻的方式运送海鲜的风尚,也还是陈督师带来的……”

老丈这里说的陈督师指的是陈不群,他的正式称呼是广南东路沿海置制司水师提辖,而民间称之为“水军都帅”,传来传去,成了“陈督师”,“师”是个尊称,不是官名。

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